Srdele na savor

Zvona recepti

Srdele na drugačiji način

SRDELE  NA SAVOR

SASTOJCI :

  • 1kg  svježih  srdela
  • 2,5 dcl maslinovog ulja
  • Malo oštrog brašna
  • 250 grama luka  izrezanog na kriške
  • 2 -3 češnja  češnjaka
  • 2 dcl vinskog octa
  • 1,5 dcl  bijelog vina
  • Sol, papar u zrnu
  • 4 lovor lista
  • 1 grančica   ružmarina

POSTUPAK:

  1. Srdele  očistiti  od iznutrica, ljuski, maknuti glave  ( ako  imate sreće možda vam isto učine  na ribarnici
  2. Pripremiti  posudu za marinadu u koju stavljamo redom:  ulje i  luk koji prije kuhamo dok ne omekšamo  zatim dodajemo redom: vino, vinski ocat, sol, papar u zrnu, lovor, ružmarina
  3. Nakon  što marinada proključa i kuha se   15 minuta ohladimo na sobnu  temperaturu
  4. Pecite srdele da ih  malo  pobrašnite… pečene  stavite na kuhinjski  papir radi viška masnoće
  5. Prelijemo   srdele sa marinadom, ako  su upile više nego što imamo tekućine  dodajte maslinovo ulje i vinski ocat tako da  su srdele zatvorene u marinadi
  6. Ovako pripremljene  srdele jedemo sljedeći dan a u frižideru mogu  biti nekoliko dana
  7. Ovo je sjajno jelo uz krišku limuna i  fine proljetne salate, ili ako vam se da   napravite krumpir salatu koju ste začini sa  vinskim octom…
  8. Ovo je jedno starinsko rustikalno  jelo koje je othranilo mnoge  težake

Slična događanja